L'artiste peintre dessinateur Eric Weibel expose régulièrement.
Il est présent sur toutes les expositions de l'association Wintzen'arts dont il est vice-président. Il est également secrétaire de l'association "Nuits blanches" de Wintzenheim.
Il est fidèle à la ville de Munster où il expose régulièrement (salle de la Laub,
galerie du Prélat, bibliothèque), en association avec deux autres artistes de la région de Colmar.
Il a produit plusieurs oeuvres dans le cadre du festival de jazz de Munster.